Qu’est-ce qui rend notre farine pour la boulangerie Professional Type 1 avec Germe de Blé unique ?

• Un savoir-faire exclusif, fruit de 150 ans d’expérience dans la tradition meunière et la sélection des meilleures matières premières, garantissant une qualité constante et irréprochable.
• Une composition équilibrée, avec une teneur moyenne en son et enrichie en germes de blé torréfiés, qui garantit stabilité, constance et fiabilité dans la transformation.
• Source naturelle de fibres et de sels minéraux, pour des produits plus complets sur le plan nutritionnel et avec un positionnement contemporain et reconnaissable.
• Profil aromatique riche et distinctif, avec de délicates notes torréfiées qui intensifient le parfum et la saveur des pâtes.
• Couleur naturellement chaude, capable de mettre en valeur l’aspect du produit fini et d’en communiquer immédiatement la qualité.
• Excellente capacité d’absorption et de maniabilité, idéale pour gérer les pâtes directes et indirectes avec des résultats constants.
• Polyvalence d’application pour les pizzas, le pain et les produits de boulangerie sucrés, conçue pour élargir l’offre et s’adapter à différents contextes de production.
• Excellents résultats en boulangerie, avec une croûte croustillante, une mie bien développée et une plus grande complexité aromatique.
• Performances élevées en pizzeria, avec des pâtes extensibles, une hydratation élevée et le développement d’une alvéolation large et régulière.
• Idéal également pour les produits de boulangerie sucrés levés, tels que les croissants et les feuilletés, qui sont plus moelleux, parfumés et visuellement élégants.
• Une solution moderne et complète, qui permet aux professionnels de différencier leur offre et de répondre à la demande croissante de produits plus naturels, riches et identitaires.
• Un accompagnement technique dédié grâce à nos consultants et techniciens experts, toujours disponibles pour optimiser vos productions et garantir un rendement maximal.