Campi Protetti Pivetti est la marque qui représente notre chaîne d’approvisionnement certifiée de blé tendre, officiellement certifiée par l’organisation internationale CSQA.
Campi Protetti Pivetti, un projet concret
En 2016, notre chaîne d’approvisionnement certifiée et soigneusement contrôlée est née, incarnant notre engagement envers l’excellence des matières premières : du blé exclusivement sélectionné, cultivé dans les provinces de Bologne, Modène et Ferrare, réputées pour produire le meilleur blé tendre. L’étroite collaboration avec les agriculteurs reste la pierre angulaire de l’ensemble du projet, fondée sur l’écoute, le dialogue et l’engagement à respecter nos lignes directrices en matière de production. En 2022, nous avons franchi une autre étape importante : le début du processus de numérisation de notre chaîne d’approvisionnement.
Campi Protetti Pivetti, un projet durable
Depuis 2018, la chaîne d’approvisionnement certifiée Campi Protetti Pivettia fait un pas vers la durabilité grâce à l’étude d’Analyse du Cycle de Vie (ACV) sur les émissions de CO₂ de différentes exploitations agricoles. En 2019, l’équivalent des émissions de CO₂ enregistrées s’élevait à 0,546 kg par kilogramme de farine. À partir de 2022, avec la numérisation de la chaîne d’approvisionnement de Campi Protetti Pivetti par le biais de la plateforme xFarm Analytics, nous avons été en mesure de mener des analyses encore plus précises. Cela nous a permis de relever les défis potentiels et de franchir une nouvelle étape en matière de durabilité : 0,490 kg d’émissions équivalentes de CO₂ par kilogramme de farine produite. Le résultat ? La création de notre gamme de farine issue de l’agriculture durable, qui ouvre la voie à un avenir meilleur.
En savoir plus sur notre engagement en faveur du développement durable
Farines 100% émiliennes
Pour produire les meilleures farines, il faut les meilleurs blés… et pour cultiver les meilleurs blés, il faut les meilleures terres.
Avec la ligne de farines professionnelles Gran Riserva et les farines à usage domestique des lignes Agriculture durable et Gran Riserva, nous vous accueillons dans les champs de la filière Campi Protetti Pivetti, nés des mains d’une riche tradition agricole.
Découvrez la ligne professionnelle Gran Riserva
Découvrez la ligne issue de l'agriculture durable
Découvrez la ligne Gran Riserva pour usage domestique
Pourquoi choisir les produits de la chaîne d’approvisionnement Campi Protetti Pivetti :
Les meilleurs agriculteurs
Conformément aux directives de Campi Protetti Pivetti, nos agronomes ne sélectionnent que les agriculteurs les plus qualifiés des provinces de Ferrare, Bologne et Modène, régions réputées pour cultiver le meilleur blé tendre d’Italie. Chaque agriculteur signe les directives et, en adhérant à des critères stricts, reçoit une prime supérieure aux normes de l’agriculture conventionnelle.
Uniquement des variétés sélectionnées
Le blé est cultivé selon les pratiques agricoles décrites dans les lignes directrices de Campi Protetti Pivetti, en utilisant exclusivement les variétés figurant dans la sélection positive de Campi Protetti Pivetti. Cela permet de garantir la production d’une farine de qualité supérieure.
Uniquement des terres qualifiées
Seules les terres éloignées des sources de pollution et proches des bandes fleuries sont sélectionnées et enrichies selon les instructions précises de nos techniciens qualifiés. Chaque opération de fertilisation est minutieusement consignée dans le carnet de terrain, dans le respect total des directives.
Uniquement des traitements contrôlés
Les agriculteurs n’effectuent des traitements qu’en cas de stricte nécessité, en utilisant exclusivement des produits autorisés par les directives. Chaque intervention est documentée dans le carnet de terrain afin de garantir la transparence et la traçabilité.
Uniquement du blé conforme
Les agronomes de Molini Pivetti visitent régulièrement les exploitations afin d’évaluer le respect des directives. Toute non-conformité détectée entraîne le déclassement du blé de la catégorie Campi Protetti Pivetti à la catégorie conventionnelle, ce qui garantit le respect des normes de qualité les plus strictes.
Des matières premières de haute qualité
Le blé conforme est stocké dans nos installations de stockage et conservé à l’aide de la technologie du froid afin de préserver son intégrité. Chaque lot fait l’objet d’une analyse approfondie afin de garantir sa sécurité, sa qualité et la traçabilité de son origine.
Certifications de la chaîne d’approvisionnement
Depuis sa création, CSQA certifie la valeur de notre chaîne d’approvisionnement, garantissant initialement l’origine émilienne des farines produites sous la marque Campi Protetti Pivetti. En 2018, CSQA a encore validé leur durabilité suite à une étude détaillée des émissions de CO₂ à chaque étape du cycle de vie du produit. Cette certification souligne notre engagement en faveur d’une approche de la chaîne d’approvisionnement basée sur les trois piliers de la durabilité – environnementale, économique et sociale – alignée sur la norme DTP 112.
Découvrez d'autres certifications
Notre engagement
Nous collaborons avec les plus grandes entreprises alimentaires italiennes et internationales sur des projets de chaîne d’approvisionnement durable et biologique. Un exemple est la Carta del Molino de Barilla, pour laquelle nous gérons directement une partie de leur blé durable (environ 20 % du total traité pour ce projet), en respectant ses prescriptions.
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