La ligne Pâtisserie est destinée aux maîtres pâtissiers et se compose d’une gamme de références spécifiques, conçues et produites pour les types d’utilisation les plus divers, de la création de pâtes brisées et de biscuits à la transformation de produits traditionnels au levain.
Le travail minutieux d’analyse et de développement des différentes références pâtissières est le résultat d’une sélection rigoureuse des grains.
Pour obtenir des farines performantes dans chaque recette, il faut une mouture soignée et contrôlée, un processus long et minutieux qui permet d’obtenir les meilleures farines pour pâtisseries.
