Sfoglia

Molini Pivetti > Produkte > Linie Dolci > Sfoglia

Sfoglia

Kategorie:

Beschreibung

Es handelt sich um ein ausgewogenes Mehl mit einem hervorragenden Verhältnis zwischen Festigkeit und Dehnbarkeit.

Dadurch ist es leicht ausrollbar, sehr dehnbar und gleichzeitig resistent gegen lange Verarbeitungszeiten.

Das Ergebnis ist ein gut aufgegangener und lockerer Blätterteig.

Ideal für: süßes oder herzhaftes und ungesäuertes Blätterteiggebäck, Cannoli, Millefeuille, Blätterteig-Fächer, Blätterteigmuscheln, gefülltes Blätterteiggebäck sowie süßes und herzhaftes Frittiergebäck.

  • Feuchtigkeit: max. 15,5 %
  • Erhältlich in verschiedenen Packungsformaten: 10 Kg – 25 Kg

 

Laden Sie das TECHNISCHE DATENBLATT – GEBÄCK – BLÄTTERTEIG herunter, um mehr zu erfahren.

Entdecken Sie das gesamte Sortiment im Katalog Linie_Dolci

 

Möchten Sie dieses Mehl probieren?
Gehen Sie zum E-SHOP und befüllen Sie Ihren Warenkorb!

Wenn Sie eine Fachperson sind und mehr erfahren möchten, schreiben Sie uns unter customerservice@pivetti.it.

Um alle unsere Kurse für Fachleute und Hobbyköche zu entdecken, klicken Sie auf PIVETTI LAB

Das könnte dir auch gefallen …