Was macht unser Sfoglia-Gebäckmehl einzigartig?

• Einzigartiges Know-how, das Ergebnis von 150 Jahren Erfahrung in der Mühlenindustrie und der Auswahl der besten Rohstoffe.
• Eine exklusive Rezeptur, die zusammen mit erfahrenen Technikern entwickelt wurde, um auch bei den komplexesten Prozessen einwandfreie Ergebnisse zu garantieren.
• Hervorragende organoleptische Eigenschaften sorgen für elastische Teige mit hoher Fettaufnahmefähigkeit, ideal für weiche und voluminöse Hefeteige.
• Außergewöhnliche Leistung dank seiner Widerstandsfähigkeit beim Sauerteig und seiner Fähigkeit, lange Reifezeiten und Teige mit viel Butter, Eiern und Zucker zu unterstützen.
• Das Sfoglia-Mehl für Konditormeister garantiert eine einfache Verarbeitung, ein leicht ausrollbares Blatt, eine ausgezeichnete Dehnbarkeit und eine hohe Beständigkeit gegenüber langen Verarbeitungszeiten für süßes und herzhaftes Blätterteiggebäck, auch ungesäuert, Cannoli, Millefeuille, Fächer, Hummerschwänze, gefülltes Blätterteiggebäck sowie frittiertes Gebäck.
• Geeignet für alle Verfahren, sowohl für handwerkliche als auch für industrielle Prozesse, die eine gleichbleibende Konsistenz und Qualität garantieren.
• Engagierter technischer Support mit fachkundigen Beratern und Technikern, die Ihnen in jeder Phase des Prozesses zur Seite stehen.