Nafavola 320

Nafavola 320-Mehl, ideal für die Herstellung einer neapolitanischen Pizza mit einer langen Gehzeit und einer ausgeprägten Alveolierung.

Wenn man den neapolitanischen Pizzateig viele Stunden lang gehen lässt, ist das richtige Mehl entscheidend.

Denn um einen guten Sauerteig zu erhalten, reicht nicht irgendein Mehl aus. Man braucht ein spezielles Mehl mit einer hohen Stärke… wie unser Nafavola-Mehl Typ 0 mit einer Stärke von 320 W!
Ein neapolitanisches Pizzamehl, das über die klassischen Mehle hinausgeht.
Zusätzlich zu einer Stärke von 320 W, besteht es aus den besten Körnern… fähig, eine neapolitanische Pizza mit einer entwickelten Alveolatura zu produzieren, die eine außergewöhnliche Explosion der Kruste garantiert.
Unser Mehl Nafavola 320 eignet sich ideal für die Zubereitung traditioneller neapolitanischer Pizza – aber auch für innovative neapolitanische Pizza – und ermöglicht es Ihnen, einen leichten und zartschmelzenden Teig zu kreieren.

Unser neapolitanisches Pizzamehl Nafavola 320 wird für eine Gärzeit von 26-72 Stunden empfohlen.