Qu’est-ce qui rend notre farine pâtissière Sfoglia unique ?

• Un savoir-faire unique, fruit de 150 ans d’expérience dans la meunerie et la sélection des meilleures matières premières.
• Une formulation exclusive, développée avec des experts techniques pour garantir des résultats impeccables même dans les processus les plus complexes.
• Des caractéristiques organoleptiques supérieures, garantissant des pâtes élastiques, avec une grande capacité d’absorption des matières grasses, idéales pour les produits levés souples et volumineux.
• Des performances extraordinaires, grâce à sa capacité à supporter des temps de levage longs et des pâtes riches en beurre, en œufs et en sucre.
• La farine pour pâtisserie Sfoglia garantit un traitement facile, une feuille facilement laminée, une excellente extensibilité et une résistance aux longs temps de traitement pour les pâtes feuilletées sucrées et salées, même non levées, les cannoli, les millefeuilles, les éventails, les queues de homard, les pâtes feuilletées farcies, ainsi que les pâtes frites.
• Adaptés à tous les processus, tant artisanaux qu’industriels, ils garantissent une régularité et une qualité constantes.
• Une assistance technique dédiée, avec des consultants et des experts techniques prêts à vous aider à chaque étape du processus.