Description
Antica Tradizione
Farine de blé, semoule de blé dur et farine de soja, forment un mélange parfaitement équilibré.
Antica Tradizione, le mélange de farine de blé tendre et de semoule de blé dur, enrichi de farine de soja.
Idéale pour les pâtes à levée longue directe et indirecte pour la production de pizzas plates, de pizzas à la poêle et de pizzas à la pala.
Produit semi-fini
Format: 10 Kg
Qu’est-ce qui rend notre mélange à pizza Antica Tradizione unique ?
- Un savoir-faire unique, fruit de 150 ans d’expérience dans le secteur de la meunerie et de la sélection des meilleures matières premières, pour une qualité constante et irréprochable.
- Un mélange exclusif né de l’union de la farine de blé tendre, de la semoule de blé dur et de l’ajout de farine de soja, développé avec des techniciens experts pour répondre aux besoins de la panification traditionnelle et innovante et des pizzerias.
- Les caractéristiques organoleptiques supérieures garantissent une facilité de travail et d’excellents résultats.
- La pâte à pizza Antica Tradizione est idéale pour les pâtes à hydratation longue directe et indirecte, les pizzas à la poêle et à la pelle.
- Des consultants et des techniciens experts sont à votre disposition pour vous aider à tout moment à optimiser votre processus et à garantir un rendement maximal.
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