Description
Farine de blé tendre
Conçue pour la production de pâtes traditionnelles fraîches, farcies et aux œufs, cette farine est parfaite pour le traitement à la main et à la machine. Il permet d’obtenir une pâte aux œufs toujours jaune et brillante, avec une couleur intense qui reste ainsi même après des jours, sans jamais devenir grasse.
Idéal pour la restauration, il résiste à la double cuisson et à la réfrigération rapide.
Humidité : 15,5 % maximum
Formats disponibles : 5 Kg – 25 Kg
Découvrez toute la gamme sur le Catalogue ligne_pâtes fraîches
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