Beschreibung
Professional Typ 1 mit Weizenkeimen
Natürlich vielseitig.
Das Mehl Professional Typ 1 mit Weizenkeimen ist die perfekte Wahl für alle, die Produkte mit unverwechselbarem Charakter anbieten möchten, die sowohl bei traditionellen als auch bei innovativen Verarbeitungsmethoden hervorragende Ergebnisse liefern.
Für Profis bedeutet dies, ihren Kreationen eine einzigartige Note zu verleihen: ein reichhaltigerer Teig, ein intensiverer Geschmack, ein besseres Ergebnis. Ein wertvolles Angebot: ein modernes, vollwertiges, vielseitiges Mehl, das sich perfekt eignet, um das Angebot des Kunden zu erweitern und die steigende Nachfrage nach natürlicheren, reichhaltigeren und unverwechselbaren Produkten zu bedienen.
Dieses Mehl ist eine Quelle von Ballaststoffen und ermöglicht die Herstellung von Produkten mit einer reichhaltigeren Struktur, einem erkennbaren Aromaprofil mit zarten Röstnoten und einer natürlich warmen Färbung, ideal für alle, die handwerklich hergestellte und zeitgemäße Zubereitungen anbieten möchten.
Seine Zusammensetzung – ausgewogen im Kleiegehalt und angereichert mit Weizenkeimen – garantiert eine gute Aufnahmefähigkeit und macht es äußerst vielseitig:
Brot: duftende Kruste, gut entwickelte Krume, größere aromatische Komplexität.
Pizza und Focaccia: besser dehnbare Teige, hoher Feuchtigkeitsgehalt, große und regelmäßige Porung, mit einem intensiveren Geschmack.
Backwaren wie Blätterteiggebäck und Croissants: weicher, duftender, mit einer eleganten und natürlichen Farbe.
Weizenmehl Typ 1
W: 300
Format: 10 Kg
Was macht unser Professional Typ 1 mit Weizenkeimen-Backmehl einzigartig?
- Ein einzigartiges Know-how, das Ergebnis von 150 Jahren Erfahrung in der Mühlenindustrie und der Auswahl der besten Rohstoffe für eine konstante und tadellose Qualität.
- Eine ausgewogene Zusammensetzung mit mittlerem Kleieanteil, angereichert mit gerösteten Weizenkeimen, die Stabilität, Beständigkeit und Zuverlässigkeit bei der Verarbeitung garantiert.
- Natürliche Quelle für Ballaststoffe und Mineralien, für Produkte, die aus ernährungsphysiologischer Sicht vollständiger sind und eine zeitgemäße und erkennbare Positionierung haben.
- Reichhaltiges und unverwechselbares Aromaprofil mit zarten Röstnoten, die den Duft und Geschmack der Teige intensivieren.
- Natürliche warme Färbung, die das Aussehen des Endprodukts aufwertet und dessen Qualität sofort erkennen lässt.
- Hervorragende Absorptionsfähigkeit und Verarbeitbarkeit, ideal für die Verarbeitung von direkten und indirekten Teigen mit konstanten Ergebnissen.
- Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten für Pizza, Brot und süße Backwaren, entwickelt, um das Angebot zu erweitern und sich an verschiedene Produktionskontexte anzupassen.
- Hervorragende Ergebnisse bei der Brotherstellung mit einer duftenden Kruste, einer gut entwickelten Krume und einer größeren aromatischen Komplexität.
- Hohe Leistung in Pizzerien mit dehnbaren Teigen, hoher Hydratation und der Entwicklung einer großen und regelmäßigen Porung.
- Ideal auch für Hefegebäck wie Croissants und Blätterteiggebäck, die weicher, duftender und optisch eleganter sind.
- Eine moderne und umfassende Lösung, die es Fachleuten ermöglicht, ihr Angebot zu differenzieren und auf die steigende Nachfrage nach natürlicheren, reichhaltigeren und identitätsstiftenden Produkten zu reagieren.
- Unterstützt von erfahrenen Beratern und Technikern, die Ihnen jederzeit zur Seite stehen, um Ihre Prozesse zu optimieren und maximale Erträge zu garantieren.
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