Descrizione

Farina ottenuta dalle frazioni più proteiche dei migliori grani di forza europei e consigliata per il mantenimento del lievito madre, per pasticceria surgelata e per tutti i prodotti da forno che richiedono lunghissima lievitazione (biga oltre 24 ore).

• IMPIEGO: Impasti indiretti a lunga lievitazione
• W: 390 – 420
• Formato disponibile: 25 Kg

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