Beschreibung

Mehl aus den proteinreichsten Weizen-Fraktionen der besten europäischen Qualitätsweizen, empfohlen für die Erhaltung des Sauerteigs, tiefgekühltes Gebäck und alle Bäckereiprodukte, die eine besonders lange Sauerteigzeit benötigen (Biga über 24 Stunden)

• VERWENDUNG: Indirekte Teige mit langer Gärzeit
• W: 390-420
• Erhältliches Packungsformat: 25 Kg

Laden Sie das TECHNISCHE DATENBLATT – PROFESSIONAL – ROSSA herunter, um mehr zu erfahren.

Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Katalog Linie Panificazione.

Wenn Sie eine Fachperson sind und mehr erfahren möchten, schreiben Sie uns unter customerservice@pivetti.it.

Um alle unsere Kurse für Fachleute und Hobbyköche zu entdecken, klicken Sie auf PIVETTILAB.