Beschreibung

Mehl aus Qualitätsweizen, ideal für indirekte Teige (Poolish oder Biga mit mittellanger Gärung, 14 bis 16 Stunden), weiche Teige, wie Rosetten und Ciabatta, und für die Herstellung von Sauerteigen und tiefgekühlten Teigen, süß und herzhaft.

• VERWENDUNG: Indirekte Teige mittellanger und langer Gärzeit
• W: 320-350
• Erhältliches Packungsformat: 25 Kg

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