Descrizione

Farina ottenuta da grani di forza, ideale per impasti indiretti (poolish o bighe medie 14-16 ore), per pani di pasta molle, come rosette e ciabatte e per la produzione di paste lievitiate e surgelate, dolci e salate.

• IMPIEGO: Impasti indiretti a media e lunga lievitazione
• W: 320 – 350
• Formato disponibile: 25 Kg

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