Description
Miscela 45
Quand le temps devient un ingrédient. Pour la restauration qui ne s’arrête jamais.
Seulement 45 minutes de fermentation.
La Miscela 45 est née de l’expérience acquise dans le développement de solutions dédiées aux formats de restauration structurés et évolue aujourd’hui vers une nouvelle référence à hautes performances, conçue pour garantir rapidité opérationnelle, simplicité de gestion et constance qualitative.
Son nom fait référence à l’un de ses principaux points forts : seulement 45 minutes de fermentation, au service d’une organisation du travail plus efficace et flexible. Principales caractéristiques et avantages :
- Temps de fermentation rapides (45 minutes)
- Grande facilité de travail
- Rapidité d’exécution et standardisation du résultat
- Excellent rendement en production
- Longue conservation après surgélation
- Grande polyvalence d’application
La Miscela 45 est idéale pour les focaccias en plaque et les pizzas en plaque, et a été développée spécifiquement pour le secteur de la restauration, où fiabilité, rapidité et performances constantes sont des facteurs clés.
Découvrez ici le tutoriel vidéo pour la focaccia en plaque : https://youtu.be/CyYjHHQzDP8
Découvrez ici le tutoriel vidéo pour la pizza en plaque : https://youtu.be/ygFUf4EOulI
Produit semi-fini
Format: 5 Kg
Qu’est-ce qui rend notre Miscela 45 unique ?
- Un savoir-faire distinctif, fruit de 150 ans d’expérience dans le secteur meunier et dans la sélection des meilleures matières premières, garantissant une qualité constante et irréprochable.
- Un mélange exclusif né de l’association d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir un produit rapide et à hautes performances, développé avec des techniciens experts pour répondre aux exigences de la restauration moderne.
- Des caractéristiques organoleptiques supérieures, qui garantissent des temps de fermentation rapides (45 minutes), une grande facilité de travail, une rapidité d’exécution et une standardisation du résultat, un excellent rendement en production, une longue conservation après surgélation et une grande polyvalence d’application.
- La Miscela 45 est idéale pour tous types de focaccias en plaque, de pizzas en plaque et de pizzas au padellino.
- Le soutien de consultants et de techniciens experts, prêts à vous accompagner à chaque étape pour optimiser vos processus et garantir un rendement maximal.
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