Description
Gran Riserva Rossa
Farine Gran Riserva Rossa, issue de la filière émilienne : excellence pour les pâtes indirectes avec des temps de levée longs et une hydratation élevée.
Gran Riserva Rossa est notre farine 100% émilienne, résultat de la culture soignée de notre filière Pivetti Protected Fields. Il s’agit uniquement de grains sélectionnés dans les provinces de Bologne, Modène et Ferrare, une zone dédiée à la production des meilleurs grains tendres.
Un ingrédient innovant et en même temps traditionnel parce qu’il est produit exclusivement à partir de la mouture des meilleurs grains italiens, de qualité supérieure et d’origine certifiée, idéal pour les pâtes indirectes et de haute hydratation pour faire des pizzas classiques et aussi pour les produits de boulangerie et de pâtisserie.
Farine de blé tendre T45
W: 340 – 370
Formats: 5 Kg – 25 Kg
Qu’est-ce qui rend notre farine pour pizzeria Gran Riserva Rossa unique ?
- Chaque sac est marqué du logo Campi Protetti Pivetti, un symbole de notre chaîne d’approvisionnement certifiée de blé tendre.
- Un savoir-faire exclusif, fruit de 150 ans d’expérience dans la tradition meunière.
- Des grains tendres de qualité supérieure, provenant de territoires sélectionnés dans les provinces de Bologne, Ferrare et Modène, une région reconnue pour la production des meilleurs blés tendres en Italie.
- La farine pour pizza Gran Riserva Rossa est idéale pour des pâtes indirectes à longue fermentation et à haute hydratation, pour des pizzas classiques et moelleuses, ainsi que pour des produits panifiés et levés destinés à la pâtisserie.
- Conçue pour les professionnels de la pizza à la recherche de qualité et de résultats exceptionnels.
- Des consultants et techniciens experts, toujours prêts à vous accompagner à chaque étape pour optimiser vos productions et garantir un rendement maximal.
Si vous êtes un professionnel, choisissez les farines Molini Pivetti
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