Description
Incanto
Farine Incanto avec germe de blé, idéale pour le pré-pâtissage, le rafraîchissement du levain et les pâtes directes.
Dans les pizzerias, l’une des étapes les plus cruciales se situe au début, lorsque les ingrédients à utiliser sont sélectionnés et préparés.
C’est à ce moment-là que se joue le succès des recettes, même celles des meilleurs professionnels.
C’est précisément pour cette raison que les pizzaiolos choisissent notre Farina Incanto.
Une farine de type 0 spécifique pour le pré-pâtissage de type biga ou poolish et pour le rafraîchissement du levain.
Enrichie en germe de blé, notre Farina Incanto a une force de 300w et apporte des parfums et des arômes enchanteurs à toutes vos préparations.
Notre Farina Incanto pour pré-pâte vous permet de maintenir le bon temps de fermentation, de 18 à 48 heures.
Farine de blé tendre T55
W: 300
Format: 10 Kg
Qu’est-ce qui rend notre farine pour pizza et pré-impacts Incanto unique ?
- Un savoir-faire exclusif, fruit de 150 ans d’expérience dans la tradition meunière et la sélection des meilleures matières premières.
- Une recette exclusive pour la pizza et les pré-impacts, développée en collaboration avec une équipe de techniciens professionnels.
- Une formulation aux caractéristiques organoleptiques supérieures, enrichie de germe de blé, pour des résultats encore plus savoureux.
- La polyvalence d’une farine idéale pour le pré-impasto, qu’il soit de type biga ou poolish, pour le rafraîchissement du levain naturel et la préparation de la pizza.
- La farine Incanto pour pizza et pré-impastos garantit une excellente maniabilité et une saveur délicate et parfumée.
- Des consultants et techniciens experts, toujours prêts à vous accompagner à chaque étape pour garantir un rendement maximal.
Si vous êtes un professionnel, choisissez les farines Molini Pivetti
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