Beschreibung

Professional Viola
Professional Viola-Mehl, ideal für Direktteige mit Verschleppungsteigen oder Sauerteig.
Mehl mit idealen Eigenschaften für die Herstellung von mittelgroßen Broten, die eine hohe Elastizität erfordern, wie toskanisches und typisch apulisches Brot.
Weizenmehl Typ 00 und Typ 0
W: 160-180
Format: 25 Kg

Was macht unser Professional Viola-Backmehl einzigartig?
- Ein einzigartiges Know-how, das Ergebnis von 150 Jahren Erfahrung in der Mühlenindustrie und der Auswahl der besten Rohstoffe für eine konstante und tadellose Qualität.
- Eine exklusive Rezeptur, die zusammen mit technischen Experten entwickelt wurde, um den Anforderungen der traditionellen und innovativen Brotherstellung gerecht zu werden.
- Hervorragende organoleptische Eigenschaften, die eine leichte Verarbeitbarkeit und ausgezeichnete Ergebnisse garantieren.
- Professional Viola-Backmehl ist ideal für das direkte Kneten mit Vorteig oder Sauerteig, für die Herstellung von mittelgroßen bis großen Broten, die eine hohe Elastizität erfordern, wie toskanisches und typisch apulisches Brot.
- Geeignet für alle Verfahren, vom handwerklichen Backen bis hin zur Großproduktion, und garantiert in jedem Fall hervorragende Ergebnisse.
- Unterstützt von erfahrenen Beratern und Technikern, die Ihnen jederzeit zur Seite stehen, um Ihre Prozesse zu optimieren und maximale Erträge zu garantieren.

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