Beschreibung
Maggica
Maggica-Mehl, ideal für die Herstellung von Pizza alla pala und Pizza in Pfannen.
Es gibt besondere, begehrte, einzigartige Zutaten… wie unser Zaubermehl.
Ein Mehl für Pizza vom Blech, „alla Pala“ und hohem Wassergehalt mit einem klaren Ziel: ein Produkt mit außergewöhnlichen kulinarischen Eigenschaften zu schaffen.
Neben einer Festigkeit von 340 w – ideal für lange Aufgehzeiten – garantiert unser Maggica-Mehl eine hervorragende Absorptionsfähigkeit und einfache Verarbeitung.
Er besteht aus den feinsten Körnern und macht eine Pizza vom Blech und eine „alla Pala“ Pizza außen knusprig und innen weich.
Perfekt für eine hohe Hydratation, erzeugt es einen leichten, fluffigen und hochverdaulichen Teig.
Unser Maggica-Back- und Alla-Pala-Pizzamehl ist ideal für eine Gärzeit von 24-48 Stunden.
Weizenmehl Typ 0
W: 340
Format: 10 Kg
Was macht unser Incanto Pizza- und Vormischmehl einzigartig?
- Einzigartiges Know-how, das Ergebnis von 150 Jahren Erfahrung in der Mühlenindustrie und der Auswahl der besten Rohstoffe.
- Ein exklusives Rezept für Pizza und vorgebackenen Teig, entwickelt in Zusammenarbeit mit einem Team von professionellen Technikern.
- Eine Formulierung mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften, angereichert mit Weizenkeimen.
- Die Vielseitigkeit eines Mehls, das für Biga- oder Poolish-Vorkneten, Sauerteigauffrischung und Pizzabacken geeignet ist.
- Incanto Pizza- und Vormischmehl garantiert leichte Verarbeitbarkeit und Duft.
- Unterstützung durch erfahrene Berater und Techniker, die Ihnen jederzeit zur Verfügung stehen.
Wenn Sie ein Profi sind, wählen Sie Molini Pivetti Mehle
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