Descrizione

Ideale per pizze al piatto.

• Impiego: Impasti a lunga lievitazione e ad altissima idratazione.
• W: 340 – 370
• Assorbimento:  alto
• Tempo d’impasto: alto
• Estensibilità: alta
• Varianti disponibili: tipo 00, tipo 0
• Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg

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