Descrizione
Ideale per pizze al piatto.
- Impiego: Impasti a lunga lievitazione e ad altissima idratazione.
- W: 340 – 370
- Assorbimento: alto
- Tempo d’impasto: alto
- Estensibilità: alta
- Varianti disponibili: tipo 00, tipo 0
- Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg
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