Descrizione

Professional Pizza Blu è la nostra farina ideale per la produzione di pizza classica italiana, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità.
Consigliata per lunghe lievitazioni (36-72 ore).

• W: 340 – 370
• Assorbimento:  alto
• Tempo d’impasto: alto
• Estensibilità: alta
• Varianti disponibili: tipo 00.
• Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg

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