Scheda Prodotto

Molini Pivetti > Prodotti > Gran Riserva > Gran Riserva gialla

Gran Riserva gialla

Categoria:

Descrizione

Ideale per pizze soffici e pizze al piatto, è consigliata per impasti diretti o indiretti a media-lunga lievitazione.

  • Impiego: impasti diretti e indiretti a medialunga lievitazione.
  • Umidità: 15.5% max
  • W: 270 – 290 10-4 joule
  • Assorbimento: medio alto
  • Tempo di impasto: medio
  • Tenacità: medio bassa
  • Estensibilità: medio alta
  • Confezione: 5 – 25 kg

Questo prodotto è certificato:

Scopri di più su Campi protetti