Descrizione
Dà vita a un impasto resistente ma non rigido, che permette al prodotto finale di non sbriciolarsi mantenendo la giusta consistenza caratterizzata da friabilità e compattezza.
Ideale per: pasta frolla, biscotti, biscotteria da tè e caffè, crostate, basi per pasticceria (tartellette, ecc.), frolle dolci e salate, pan di spagna e pasta brisée.
- Umidità: 15.5% max
- Formati disponibili: 10 Kg – 25 Kg
Scarica la SCHEDA TECNICA per saperne di più.
Scopri tutta la gamma sul Catalogo Linea_Dolci
Vuoi provare questa farina?
Vai all’E-SHOP e riempi il tuo carrello!
Se sei un professionista e desideri più informazioni, scrivici su customerservice@pivetti.it.
Per scoprire tutti i nostri corsi dedicati ai professionisti e agli amanti della cucina, clicca su PIVETTI LAB
