Description
Idéal pour les pizzas croustillantes et plates.
UTILISATION : Pâtes directes et indirectes à levage long.
W : 290 – 320
Absorption : moyenne-haute
Temps de pétrissage : moyen
Extensibilité : moyenne-haute
Variantes disponibles : type 00, type 0, 1 et 2.
Formats disponibles : 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg
Découvrez l’ensemble de la gamme dans le Catalogue Ligne Pizzeria.
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