L’entreprise de meunerie fondée par Valente Pivetti en 1875 a un calendrier de foires bien rempli en janvier pour partager l’engagement et la passion de ses 150 ans. Pour l’occasion, un logo spécial et une série de photos intitulée « La Farine à l’Opéra » ont été créés.
Renazzo (FE), 8 janvier 2025 –Molini Pivetti célèbre les 150 ans de sa fondation par Valente Pivetti, qui a créé un petit moulin à blé à vapeur à Renazzo, dans la province de Ferrare, en 1875. Depuis lors, l’entreprise est devenue une grande entreprise qui compte aujourd’hui trois usines de production, six centres de stockage, trois laboratoires de recherche avancée et une capacité de production annuelle de 245 000 tonnes de farine. Au cours de ces 150 années, Molini Pivetti a transformé le petit moulin initial en un acteur majeur du secteur, tant sur le marché national qu’international, exportant l’excellence de sa farine en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, au Moyen-Orient et en Extrême-Orient.
Pour cette étape importante, l’entreprise a choisi de créer un logo spécial et de raconter son histoire à travers une série photographique unique, « Farina in Opera », créée par le photographe Simone Bramante (alias Brahmino). Ces images représentent le territoire, la connaissance et la transformation, en capturant, avec des effets de couleur spéciaux, l’énergie vitale qui, à partir du grain, se transforme en farine.
Transformer un grain de blé en farine, c’est ce que fait Molini Pivetti depuis 150 ans, grâce à une alliance étroite avec les agriculteurs, à la collaboration avec des experts et à une capacité d’innovation qui se perpétue depuis cinq générations.
Le renouvellement de l’image de l’entreprise et la créativité de « Farina in Opera » témoignent de la capacité de Molini Pivetti à évoluer en faisant de la qualité une valeur essentielle, à répondre aux besoins d’une clientèle diversifiée et à relever les défis de la durabilité, en se tournant vers l’avenir et le bien-être des générations.
C’est pourquoi l’année 2025 s’ouvre en janvier avec un calendrier chargé de rendez-vous sur les salons pour Molini Pivetti, qui rencontrera les professionnels de la boulangerie pour les soutenir en tant que partenaire stratégique, en s’adressant aux industries, aux distributeurs, aux restaurateurs, aux petits et grands ateliers artisanaux, ainsi qu’aux consommateurs.
Les 15 et 16 janvier, Molini Pivetti sera présent à Marca by BolognaFiere. Au stand B123-C122, Hall 25, l’entreprise présentera toute sa gamme de farines destinées aux consommateurs, comme la ligne Bio, issue de l’agriculture biologique, et Everyday, une ligne de farines parfaite pour la création de produits traditionnels en cuisine. Il y aura également les lignes Gran Riserva et Agriculture durable, issues de la filière contrôlée avec la marque Campi Protetti Pivetti, la première filière certifiée par l’organisme international CSQA.
A l’occasion de SIGEP, qui se tiendra au Parc des Expositions de Rimini du 18 au 22 janvier 2025, l’entreprise accueillera les visiteurs au stand 147 – Hall D5, en proposant son expertise et son expérience, enrichies par des moments exclusifs d’interviews et de discussions approfondies avec des experts en pâtisserie de renom. Ce sera l’occasion de découvrir la ligne Molini Pivetti Pastry, une gamme composée de 4 références qui donnent forme à différentes spécialités : de « Short Crust » à « Leavened », en passant par la référence « Sfoglia » et « Brioche-Croissant ».
Du 23 au 27 janvier, Molini Pivetti sera à Lyon pour participer au Sirha, l’un des salons de référence pour la filière horeca internationale. Au stand 4B104 – Hall 4, l’entreprise présentera une sélection de ses produits les plus populaires, dont Nafavola 320 de la Ligne Special, une farine pour pâtes longuement levées qui donne une authentique pizza napolitaine ; les farines Professional Pizza Azzurra, Pizza Verde et Pizza Rossa, chacune conçue pour différents types de pizza, de la plus croustillante à la plus moelleuse ; tandis que pour les pâtes plus fortes et le monde de la boulangerie, la référence Professional Azzurra Typo Manitoba garantit une polyvalence et une résistance maximales. Deux spécialités pour le monde des pâtes seront présentées : la farine Rosa, conçue pour être travaillée aussi bien à la main qu’en machine, est parfaite pour la production de pâtes traditionnelles fraîches, farcies et aux œufs ; tandis que la Semoule de blé dur permet un excellent traitement des pâtes aux œufs et des pâtes sèches, selon la tradition italienne, et est également polyvalente dans la préparation de pizzas, de pains et de focaccias.
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