Description
Maggica
Farine Maggica, idéale pour la préparation de la pizza alla pala et de la pizza à la poêle.
Il existe des ingrédients spéciaux, sophistiqués, uniques… comme notre Farina Maggica.
Une farine pour pizzas à la poêle, à la pelle et à haute hydratation avec un objectif précis : créer un produit aux caractéristiques culinaires extraordinaires.
En plus d’une force de 340 w – qui la rend idéale pour les longs temps de levée – notre Farina Maggica garantit une excellente capacité d’absorption et une grande facilité de traitement.
Composée des grains les plus fins, elle permet d’obtenir une pizza croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, dans la poêle et sur la plaque.
Parfaite pour une hydratation élevée, elle permet d’obtenir une pâte légère et moelleuse avec une digestibilité maximale.
Notre farine Maggica pour pizzas à la poêle et à la pelle est idéale pour des temps de levée de 24 à 48 heures.
Farine de blé tendre T55
W: 340
Format: 10 Kg
Qu’est-ce qui rend notre farine pour pizza à la pala et en teglia Maggica unique ?
- Un savoir-faire exclusif, fruit de 150 ans d’expérience dans la tradition meunière et la sélection des meilleures matières premières.
- Une recette exclusive pour la pizza à la pala, en teglia et à haute hydratation, développée en collaboration avec un équipe de techniciens professionnels.
- Une formulation aux caractéristiques organoleptiques supérieures, créant une pâte d’exception.
- La farine pour pizza à la pala et en teglia Maggica garantit une excellente maniabilité, une croquant parfait, une bonne digestibilité, une excellente fragrance et une longue conservation.
- Des consultants et techniciens experts, toujours prêts à vous accompagner à chaque étape pour optimiser vos productions et garantir un rendement maximal.
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