Descrizione
Professional Gialla
La farina Professional Gialla, ideale per impasti indiretti, ad alta idratazione e lunga lievitazione.
Farina ottenuta da grani di forza nazionali ed europei, ideale per impasti indiretti (8-12 ore), ad alta idratazione e lunga fermentazione come rosette e panini. Consigliata anche per pani di pasta molle come baguette, maggiolini e ciabatte.
Farina di grano tenero tipo 00 e tipo 0
W: 280-300
Formato: 25 Kg
Cosa rende unica la nostra farina per panificazione Professional Gialla?
- Un know-how unico, frutto di 150 anni di esperienza nel settore molitorio e nella selezione delle migliori materie prime, per una qualità costante e impeccabile.
- Una formulazione esclusiva, sviluppata con tecnici esperti per soddisfare le esigenze della panificazione tradizionale e innovativa.
- Caratteristiche organolettiche superiori, che garantiscono facile lavorabilità e risultati eccellenti.
- La farina per panificazione Professional Gialla è ideale per impasti indiretti e impasti diretti ad alta idratazione e lunga lievitazione, come rosette e panini. Consigliata anche per pani di pasta molle come baguette, maggiolini e ciabatte.
- Adatta a tutte le lavorazioni, dalla panificazione artigianale alle produzioni su larga scala, garantendo risultati eccellenti in ogni contesto.
- Supporto di consulenti e tecnici esperti, pronti ad affiancarti in ogni momento per ottimizzare le tue lavorazioni e garantire la massima resa.
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