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Miscela Pizza Romana

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Descrizione

Per pizze in pala o in teglia ad alta idratazione.

Dalla selezione di ingredienti di altissima qualità, Pivetti ha creato il prodotto ideale per realizzare una pizza dal
sapore intenso, dalle irresistibili leggerezza e croccantezza percepibili sin dal primo morso.

Altra caratteristica unica della miscela è l’alta idratazione. La farina di riso e la semola, in perfetto equilibrio tra
loro, permettono l’impiego di elevate percentuali di acqua, sino al 75%.

Il lievito naturale disattivato assicura il sapore di un’autentica pizza in pala o in teglia e un risultato costante ad
ogni impasto: ne deriva una base perfetta per essere esaltata con qualsiasi condimento, dal più semplice al più
complesso.

Risultato costante per lievitazioni di 24 ore.

Ideale sia per impasti diretti che indiretti, adatto per chi cerca stabilità e unicità.