Descrizione
Mix Pizza Romana
Miscela per pizza in pala e in teglia ad alta idratazione.
Il Mix Pizza Alla Romana nasce da ingredienti di altissima qualità, selezionati per creare la miscela ideale per realizzare una pizza dal
sapore intenso, dalla irresistibile leggerezza e croccantezza percepibile sin dal primo morso.
Con lievito naturale disattivato, farina di riso e semola in perfetto equilibrio tra loro, il Mix Pizza alla romana è pensato per alte idratazioni e assicura il sapore di un’autentica pizza in pala o in teglia e un risultato costante ad ogni impasto: ne deriva una base perfetta per essere esaltata con qualsiasi condimento, dal più semplice al più complesso.
Semilavorato
Formato: 10 Kg
Cosa rende unico il nostro Mix Pizza Romana?
- Alta idratazione fino al 75%: il perfetto equilibrio tra farina di riso e semola permette di ottenere impasti altamente idratati.
- Croccantezza e leggerezza: una combinazione ideale per pizze fragranti, leggere e dal sapore intenso.
- Alveolatura molto sviluppata: grazie all’alta idratazione, alla maglia glutinica ben strutturata e alla lunga lievitazione.
- Gusto autentico: la presenza di lievito naturale disattivato valorizza il sapore caratteristico della tradizionale pizza romana.
- Risultati costanti: una formulazione studiata per garantire stabilità e qualità anche con lievitazioni di 24 ore.
- Versatilità di utilizzo: ideale per pizza in pala e in teglia, con impasti sia diretti che indiretti.
- Perfetto per ogni farcitura: una base equilibrata e gustosa, capace di valorizzare condimenti semplici o più elaborati.
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