Das traditionsreiche Unternehmen aus der Emilia, einer der wichtigsten Akteure im Mühlenbereich, nimmt zum ersten Mal an der Messe teil und bietet ein reichhaltiges Live-Programm rund um Pizza & Focaccia und frische Pasta.
Bei dieser Gelegenheit wird die neue Referenz „Miscela 45” vorgestellt, die speziell für den Gastronomiebereich entwickelt wurde, wo Zuverlässigkeit, Schnelligkeit und konstante Leistung entscheidende Faktoren sind.
Der Termin ist am Stand A09, Halle C1.
Renazzo (FE), 29. Januar 2026 –Es ist das offizielle Debüt für Molini Pivetti auf der Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, die vom 2. bis 5. Februar 2026 in Riva del Garda stattfindet und bereits zum 50. Mal veranstaltet wird.
Das traditionsreiche Unternehmen aus Renazzo in der Provinz Ferrara nimmt zum ersten Mal an der Veranstaltung teil, die sich der Welt der Gastronomie und der professionellen Gastronomie widmet, mit einem 36 m² großen Stand – Halle C1, Stand A09 – vertreten, um das Beste seiner Mehle für Pizza & Focaccia und frische Pasta zu präsentieren, vor allem aber, um den Betreibern und Fachleuten der Ho.Re.Ca-Branche, die zentrale Elemente des Angebots von Molini Pivetti sind, Fortbildungen und technische Beratung anzubieten. Molini Pivetti steht seinen Kunden als strategischer Partner zur Seite, um ein Angebot zu entwickeln, das mit ihren Arbeitsabläufen und Wachstumsstrategien im Einklang steht.
Aus dieser Vision entsteht auch die Produktneuheit, die das Unternehmen auf der Messe vorstellt: Miscela 45, entwickelt, um den betrieblichen Anforderungen der modernen Gastronomie gerecht zu werden.
Miscela 45 ist das Ergebnis der Erfahrung, die bei der Entwicklung von Lösungen für strukturierte Formate gesammelt wurde, und ist ein leistungsstarkes Produkt, das für schnelle Arbeitsabläufe, einfache Handhabung und gleichbleibende Qualität entwickelt wurde.
Der Name verrät bereits die größte Stärke: 45 Minuten Gehzeit, eine verkürzte Zeit, die eine effizientere und flexiblere Arbeitsweise ermöglicht, ohne Abstriche bei der Qualität des Endergebnisses zu machen. Dank seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten eignet es sich außerdem ideal für Focaccia und Pizza aus dem Ofen, Bereiche, in denen Zuverlässigkeit und konstante Leistung unverzichtbare Voraussetzungen sind, insbesondere in der Gastronomie.
Neben der Produktneuheit bietet der Stand von Molini Pivetti ein reichhaltiges Programm an Live-Kochshows, die als Momente der Weiterbildung, des Austauschs und der Inspiration für Fachleute konzipiert sind.
Im Bereich, der der Pizza gewidmet ist und von dem Pizzabäcker und professionellen Ausbilder Federico Perrone geleitet wird, steht die Mischung 45 im Mittelpunkt, mit dem Ziel, das Publikum auf eine Anwendungsreise mitzunehmen, die das Verhalten des Produkts in den wichtigsten Zubereitungen für den professionellen Bereich zeigt – von der Focaccia im Backblech über die Pizza im Backblech bis hin zur Pfanne – und dabei die Schnelligkeit des Prozesses, die Kontrolle des Teigs und die konstante Qualität des Ergebnisses hervorhebt.
Der Bereich für professionelle Frischpasta wird hingegen von Meisterkoch Alessandro Aldrovandi geleitet, der die Eigenschaften der Mehlsorten Rosa und Dalia hervorhebt, zwei Spitzenprodukte, die von der Tradition der Frischpasta inspiriert sind. Hier treffen Rohstoffe und Methoden durch verschiedene Verarbeitungsprozesse und Techniken aufeinander – vom Extrudieren über das Ausrollen bis hin zum Auswalzen mit dem Nudelholz –, um Fachleuten Schritt für Schritt zu zeigen, wie sie Zeit und Produktionsmanagement optimieren, die Mehlleistung verbessern, den Abkühlungsprozess effektiv steuern und die Technik zu einem Werkzeug für die tägliche Arbeit machen können. Ein praktischer und konkreter Ansatz, der jeden Tag in der Backstube oder in der Küche wiederholt werden kann.
Die Teilnahme von Molini Pivetti an der Hospitality ist Teil eines Messekalenders, der in den nächsten Wochen mit der Teilnahme an der Intergastra in Stuttgart vom 7. bis 11. Februar und der Horeca Expoforum in Turin vom 15. bis 17. März, was den Willen des Unternehmens bestätigt, den direkten Dialog mit Fachleuten aus der Gastronomie in Italien und im Ausland durch leistungsstarke Produkte und wertvolle Schulungsinhalte zu stärken.
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