Descrizione

Dolce Vita Primula; è ideale per la produzione di crostate, frollini, biscotteria, ciambelle e crema pasticcera.

• Impiego: biscotti, torte classiche e crema pasticcera
• Umidità: 15.5% max
• W: 180 – 200 10-4 joule
• PL: 0.4 – 0.5
• Assorbimento: medio
• Tenacità: bassa
• Estensibilità: media
• Confezione: 25 kg