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Pizza rossa

Categoria:

Descrizione

Ideale per pizze croccanti e pizze al piatto.

  • IMPIEGO: Impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione
  • W: 290 – 320
  • Assorbimento: medio alto
  • Tempo d’impasto: medio
  • Estensibilità: medio alta
  • Varianti disponibili: tipo 00, tipo 0, 1 e 2.
  • Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg

 

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