Descrizione
Professional Pizza Rossa è la nostra farina ideale per la produzione di pizza classica italiana, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità.
Consigliata per lunghe lievitazioni (24-36 ore).
- W: 290 – 320
- Assorbimento: medio alto
- Tempo d’impasto: medio
- Estensibilità: medio alta
- Varianti disponibili: tipo 00
- Formati disponibili: 5Kg – 10Kg – 25 Kg
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