Descrizione

Ideale per pizze soffici e pizza tipo napoletana.

• Impiego: Impasti diretti e indiretti a media-lunga lievitazione
• W: 270 – 290
• Assorbimento: medio alto
• Tempo d’impasto: medio
• Estensibilità: medio alta
• Varianti disponibili: tipo 00, tipo 0
• Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg

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