Descrizione
Ideale per pizze soffici e pizza tipo napoletana.
- Impiego: Impasti diretti e indiretti a media-lunga lievitazione
- W: 270 – 290
- Assorbimento: medio alto
- Tempo d’impasto: medio
- Estensibilità: medio alta
- Varianti disponibili: tipo 00, tipo 0
- Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg
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