Descrizione
Professional Pizza Azzurra è la nostra farina ideale per la produzione di pizza classica italiana e focaccia, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità.
Consigliata per medie lievitazioni (8-24 ore).
- W: 270 – 290
- Assorbimento: medio alto
- Tempo d’impasto: medio
- Estensibilità: medio alta
- Varianti disponibili: tipo 00.
- Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg
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