Scheda Prodotto

Molini Pivetti > Prodotti > Gran Riserva > Gran Riserva senape

Gran Riserva senape

Categoria:

Descrizione

Conforme al disciplinare per pizza napoletana STG, è ideale per impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione.

  • Impiego: impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione.
  • Umidità: 15.5% max
  • W: 290 – 320 10-4 joule
  • Assorbimento: medio alto
  • Tempo di impasto: medio
  • Tenacità: medio bassa
  • Estensibilità: medio alta
  • Confezione: 25 kg

Questo prodotto è certificato:

Scopri di più su Campi protetti