Descrizione

Dolce Vita Fior di Pesco è ideale per la produzione di sfogliate, impasti fritti dolci e salati, cannoli e millefoglie.

• Impiego: sfogliate, impasti fritti dolci e salati, cannoli e millefoglie.
• Umidità: 15.5% max
• W: 290 – 320 10-4 joule
• PL: 0.45 – 0.6
• Assorbimento: medio
• Tenacità: medio bassa
• Estensibilità: medio alta
• Confezione: 25 kg