Descrizione

Ottenuta mediante un particolare processo di ventilazione, Dolce Vita Fior d’arancio è ideale per la produzione di biscotti, plum cake, pan di spagna e frolla.

• Impiego: biscotti, plum cake, pan di spagna e frolla.
• Umidità: 15.5% max
• W: 120 – 140 10-4 joule
• PL: 0.35 – 0.45
• Assorbimento: medio basso
• Tenacità: molto bassa
• Estensibilità: medio bassa
• Confezione: 25 kg