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Botton d’Oro

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Descrizione

Dolce Vita Botton d’Oro è ideale per la produzione di panettoni, pandori, colombe e prodotti lievitati in genere.

  • Impiego: panettoni, pandori, colombe e dolci a lievitazione naturale.
  • Umidità: 15.5% max
  • W: 390 – 430 10-4 joule
  • PL: 0.45 – 0.6
  • Assorbimento: molto alto
  • Tenacità: medio alta
  • Estensibilità: alta
  • Confezione: 25 kg