Descrizione

Dolce Vita Botton d’Oro è ideale per la produzione di panettoni, pandori, colombe e prodotti lievitati in genere.

• Impiego: panettoni, pandori, colombe e dolci a lievitazione naturale.
• Umidità: 15.5% max
• W: 390 – 430 10-4 joule
• PL: 0.45 – 0.6
• Assorbimento: molto alto
• Tenacità: medio alta
• Estensibilità: alta
• Confezione: 25 kg