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L’emergenza ha riportato il consumatore al centro

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Marianna Notti | Food Giugno 2020
(Abstract) L’emergenza Coronavirus ha ridefinito i riti e le abitudini del consumatore italiano. Dopo una prima fase di assalto allo scaffale, le visite negli store si sono dilatate, aumentando lo scontrino medio e facendo crescere la logica di stock nella selezione dei prodotti. Ma non solo. Come hanno reagito i maggiori produttori di farina in Italia?
Molini Pivetti si è impegnata a rimodulare l’offerta con l’introduzione di nuove referenze  e proponendo  farine e mix segmentati per destinazione d’uso. Grande attenzione per la linea di punta Gran Riserva, realizzata con grani di filiera 100% emiliani certificati dall’ente internazionale CSQA.

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