Description
Farine obtenue à partir de grains forts, idéale pour les pâtes indirectes (poolish ou moyennes bigas 14-16 heures), pour les pains à pâte molle, comme les rosettes et les ciabatte, et pour la production de pâtes levées et congelées, sucrées et salées.
UTILISATION : Pâte indirecte à levage moyen et long.
W : 320 – 350
Format disponible : 25 Kg
Découvrez l’ensemble de notre gamme dans le Catalogue Ligne Boulangerie.
Si vous êtes un professionnel et que vous souhaitez obtenir de plus amples informations, écrivez-nous à l’adresse customerservice@pivetti.it.
