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Professional gialla Roma

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Description

Farine obtenue à partir de grains forts, idéale pour les pâtes indirectes (poolish ou moyennes bigas 14-16 heures), pour les pains à pâte molle, comme les rosettes et les ciabatte, et pour la production de pâtes levées et congelées, sucrées et salées.

UTILISATION : Pâte indirecte à levage moyen et long.
W : 320 – 350
Format disponible : 25 Kg

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