Scheda Prodotto

Germe de Blé

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Description

La région vitale du grain de blé est la source la plus importante d’huiles essentielles et d’acides aminés, avec une teneur en sels minéraux de plus de 4,5 %. Le germe de blé modifie significativement les caractéristiques de la pâte en augmentant son extensibilité. En outre, il rehausse considérablement la saveur des produits de boulangerie et contribue largement au brunissement du produit pendant la cuisson, même à basse température.

Format disponible : 500 g

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