Evénements

Le succès de la première édition de Pivetti Junior Chef Academy

Le premier cours de la « Pivetti Junior Chef Academy » est terminé : un atelier en ligne de quatre jours qui a impliqué non seulement les enfants guidés par les mains habiles de « Nonna Rina Poletti », une « sfoglina » émilienne qui est la directrice pédagogique de l’Accademia della Sfoglia (Académie des pâtes fraîches), mais aussi les parents qui ont suivi le parcours de leurs enfants. Le cours s’est déroulé en ligne sur le portail Pivetti Hub.

Académie des jeunes chefs Pivetti : les secrets de la tradition culinaire de l’Émilie-Romagne

Pendant ces quatre jours intenses consacrés à la tradition culinaire de l’Émilie-Romagne, “Nonna Rina” a habilement accompagné les participants pour leur faire découvrir les secrets de la pâte feuilletée, de la piadina, de la pizza et des incontournables tortellini. Malgré les difficultés dues à la distance, “Nonna Rina” a souligné que “les enfants ont besoin d’être vus, écoutés, suivis et guidés. Vous devez les faire se sentir capables, et évidemment l’impossibilité de tenir ces réunions en personne m’a obligé à adapter le langage. La clarté et la simplicité sont toujours les clés du succès”.