Molini Pivetti presenta la línea de harinas de trigo blando descascarillado Triticum, una línea entre innovación y tecnología. La nueva tecnología DECORTEC de Molini Pivetti permite moler delicadamente el grano de trigo, respetando sus partes valiosas. En un solo paso de procesamiento, se obtiene una harina rica en las partes más preciadas de este apreciado cereal. El primer proceso de descascarillado elimina las capas superficiales del grano, excluyendo las hojas más externas y, por tanto, menos nobles. El resultado es un importante aumento de la salubridad de nuestra harina.
En el segundo proceso, mediante el descascarillado, se seleccionan las capas cruscales más internas del grano, que son las más ricas en vitaminas, proteínas, minerales, antioxidantes y fibras; todos ellos elementos derivados de la capa de aleurona.
El resultado es una harina de sabor rústico, color dorado y rica en fibra.
