Descripción
Harina obtenida de trigo de fuerza, ideal para masas elaboradas con método indirecto (poolish o bigas medias de 14-16 horas), para panes de miga blanda, como rosetas y chapatas y para la producción de masas fermentadas y congeladas, dulces y saladas.
- USO: masas elaboradas con método indirecto de media o larga fermentación
- W: 320 – 350
- Formato disponible: 25 kg
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