Professional gialla Roma

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Professional gialla Roma

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Descripción

Harina obtenida de trigo de fuerza, ideal para masas elaboradas con método indirecto (poolish o bigas medias de 14-16 horas), para panes de miga blanda, como rosetas y chapatas y para la producción de masas fermentadas y congeladas, dulces y saladas.

  • USO: masas elaboradas con método indirecto de media o larga fermentación
  • W: 320 – 350
  • Formato disponible: 25 kg

 

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