Descripción
La Pizza Rossa Profesional es nuestra harina ideal para elaborar la clásica pizza italiana, ya que garantiza excelentes propiedades leudantes y una fácil trabajabilidad.
Recomendada para tiempos de fermentación largos (24-36 horas).
- W: 290 – 320
- Absorción: media-alta
- Tiempo de amasado: medio
- Elongación: media-alta
- Tipos disponibles: Tipo 00
- Tamaños disponibles: 5Kg – 10Kg – 25 Kg
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