La historia de Molino San Giovanni ha estado siempre estrechamente relacionada con la riqueza del cultivos de cereales en la región de Emilia Romaña
Situado en el centro del «granero de Italia», en la fértil llanura boloñesa, vive y se nutre de la abundante disponibilidad de trigo.
Siempre ha sido la principal referencia e inspiración para agricultores talentosos y generosos a la hora de investigar, seleccionar y cultivar las mejores variedades de trigo blando.
Equipado con un esquema de molienda con un número elevado de cilindros, insólito en la actualidad, tritura los granos de trigo lenta y suavemente para obtener una harinas de fuerza equilibrada y calidad para la panificación.
La preferencia que todos los día nos demuestran los productores artesanos e industriales de productos horneados, atestigua la alta reputación, el valor y la fiabilidad de las harinas conocidas por las marcas Corticella y San Giovanni.
