Para quien ama la innovación, recordando los sabores del pasado
Molini Pivetti presenta la nueva línea de harinas de trigo blando descascarilladas denominada Triticum, una línea entre la innovación y la tecnología, de salvado ultrafino. La nueva tecnología DECORTEC de Molini Pivetti que permite moler delicadamente el grano de trigo respetando las partes más valiosas. En una única fase de elaboración se obtiene una harina con las partes más preciadas de este excelente cereal. El primer proceso de descascarillado permite eliminar las capas superficiales del grano excluyendo las hojas más externas, y por tanto, menos nobles. El resultado es un importante incremento de la salubridad de nuestra harina.
En el segundo proceso, mediante el descascarillado , se seleccionan las capas de salvado más internas del grano, que son las más ricas en vitaminas, proteínas, minerales, antioxidantes y fibras, todos elementos contenidos en la capa de aleurona.
El resultado es una harina de sabor rústico, color dorado y rica en fibras.
