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CIBò So Good! | 22-23 de marzo 2019 Bolonia

Molini Pivetti participa en la tercera edición de CIBÒ. So Good!, festival de los sabores de Italia, programada en el Palazzo Re Enzo de Bolonia

Lanza Gran Riserva, la harina 100% emiliana con granos cosechados en los mejores terrenos

de Bolonia, Módena y Ferrara.
Cocina en vivo y laboratorios para adultos y niños.–more–>

Molini Pivetti participa en la tercera edición de “Cibò. So Good!” y lanza, para el mercado de los consumidores finales y para la gran distribución la nueva línea Gran Riserva, harinas de trigo blando 100% emilianas, procedentes de territorios rigurosamente seleccionados en las provincias de Bolonia, Módena y Ferrara.

La línea Gran Riserva 100% made in Emilia

La línea Gran Riserva nace de la voluntad de garantizar seguridad y transparencia, es la única certificada con la marca Campi Protetti Pivetti, y aplica un reglamento riguroso, suscrito por los agricultores locales de los campos cultivados en las tres provincias emilianas. Campi Protetti Pivetti gestiona toda la cadena de producción, desde la selección del terreno hasta la molienda en el molino. Los campos seleccionados deben estar lejos de zonas de alto tránsito y fuentes de contaminación. Todas las harinas se obtienen de la molienda de granos 100% emilianos, almacenados en silos específicos y conservados con sistemas de refrigeración de bajo impacto ambiental. La línea Gran Riserva de Molini Pivetti propone 4 tipos de harina: Integral, Tipo 0, Tipo 1 y Manitoba Emiliana.

Durante las tres jornadas de “Cibò. So Good!”, los chefs utilizarán las harinas Molini Pivetti para la preparación de los primeros platos de pasta propuestos en el menú gourmet del restaurante de Palazzo Re Enzo. Además, la asociación de panificadores de Bolonia también utilizará las harinas Molini Pivetti para elaborar pan y otros productos horneados que se presentarán durante la feria.

El sábado 23 y domingo 24 de marzo, Story cooking – espectáculo en vivo sobre las harinas y laboratorios para grandes y chicos
El Story cooking con las harinas Molini Pivetti se llevará a cabo el sábado 23 de marzo a las 16:30 en el Palazzo Re Enzo, en el Salón del Podestà. Conducido por la blogger gastronómica Giulia Golino, tendrá como protagonista la receta “Una pizca de Piacenza: la torta Spisigona De.Co”. Spisigar en el dialecto de Piacenza significa pellizcar, y es así como se hace la masa a base de unos pocos y sencillos ingredientes, como la suelen hacer los campesinos: harina, mantequilla, azúcar y huevos duros. La torta es un dulce típico de Val Tidone, ostenta la marca De.Co desde 2015, reconocida por el municipio de Gragnano Trebbiense. Entre el espectáculo en vivo, el laboratorio y la narración, Golino probará suerte con la receta, contando curiosidades y anécdotas. Al finalizar se ha organizado una degustación.

Cinco cursos, también con harinas Molini Pivetti, previstos entre sábado y domingo en el Palazzo Re Enzo.

Dos cursos por la mañana, también con harinas Molini Pivetti, para niños de 6 a 11 años y tres cursos por la tarde para adultos.

https://cibosogood.it/