La primera marca certificada por un organismo internacional (CSQA) para garantizar una cadena de suministro controlada y la total salubridad de los granos utilizados para la producción de la gama de productos Pivetti, desde el campo hasta la molienda.
CPP
Acuerdo con los agricultores
Sólo variedades variedades de trigo seleccionadas (sin OMG)
Después de 9 meses... ¡es el momento de la cosecha!
Almacenamiento en silos
El grano se muele y se convierte en harina
Lo mejor de nosotros para usted
ALTA CONFIANZA ALIMENTARIA
Qué
Pivetti Campos Protegidos es la primera marca (certificada por el organismo internacional CSQA) que gestiona una cadena de suministro controlada y la total italianidad y salubridad de los granos utilizados para la producción de nuestra gama de harina para pizza, desde el campo hasta el proceso de molienda.
Por qué
La cocina italiana es reconocida en todo el mundo como una excelencia y estamos convencidos de que debe poder garantizar el respeto de sus orígenes y tradiciones en cada ingrediente.
A diferencia de lo que ocurría en el pasado, actualmente Italia sólo produce una parte del trigo blando necesario para sus necesidades nacionales, importando el resto. Con las harinas Campi Protetti de Pivetti, el profesional que desea permanecer fiel a la tradición y a la autenticidad del producto tiene por fin la certeza de contar con un ingrediente derivado exclusivamente de la molienda de los mejores granos italianos, de calidad seleccionada y origen certificado.
Dónde
Nuestra materia prima se cultiva únicamente en campos seleccionados de las zonas de Bolonia, Módena y Ferrara, reconocidas como zonas de producción de los mejores trigos blandos.
Desde 1875 cultivamos, cosechamos, mezclamos y molturamos las mejores calidades en nuestros campos para crear una gama de harinas para pizza auténticamente italianas.
EL PLIEGO DE CONDICIONES
Sólo los mejores agricultores
Los técnicos de Pivetti evalúan la idoneidad de cada agricultor para cultivar trigo Pivetti Protected Fields conforme al pliego de condiciones, exclusivamente en las provincias de Ferrara, Bolonia y Módena. Esta es la zona más adecuada para el cultivo del trigo de mejor calidad de Italia.
El agricultor lee el pliego de condiciones de los Campi Protetti Pivetti y lo suscribe, recibiendo una prima en comparación con el cultivo convencional.
Sólo variedades seleccionadas
El agricultor siembra las variedades de la lista positiva del pliego de condiciones de los Campos Protegidos Pivetti, respetando las prácticas de cultivo establecidas.
Sólo tierras cualificadas
El agricultor enriquece el suelo según las prescripciones de técnicos cualificados, respetando las especificaciones del pliego de condiciones de Campos Protegidos Pivetti.
El agricultor registra todas las operaciones de fertilización en el Libro de Campo.
Sólo tratamientos controlados
El agricultor sólo realiza tratamientos cuando los considera necesarios.
Sólo utiliza los productos permitidos en la lista positiva del pliego de condiciones.
Cada operación se registra en el Cuaderno de Campo.
Sólo trigo conforme
Los agrónomos de Pivetti visitan las explotaciones y evalúan la idoneidad de los cultivos y el cumplimiento efectivo del pliego de condiciones de los Campos Protegidos Pivetti.
Cualquier incumplimiento en este punto de la cadena determina la desclasificación del trigo de Campi Protetti Pivetti a convencional.
Sólo materia prima de calidad
Pivetti lleva el trigo a sus instalaciones de almacenamiento y lo almacena utilizando tecnología de frío.
Analiza el trigo entrante y garantiza su salubridad, calidad y origen.
Sólo pureza para su harina
Pivetti muele el trigo de los Campos Protegidos con pureza.
La bondad nacida en el campo está presente en cada bolsa.
Ecológico
Campos Protegidos Pivetti
El trigo ecológico de Campi Protetti Pivetti sigue las normas de cultivo de Campi Protetti Pivetti y el Reglamento CE nº 834 de 2007, que define las principales normas de producción vegetal aplicadas a la producción ecológica y sus métodos de cultivo, con la utilización de instalaciones de transformación, acondicionamiento y almacenamiento en plena conformidad con las normas de la agricultura ecológica y la propia naturaleza.
Campos Protegidos Pivetti ecológicos y sostenibles
El trigo ecológico y sostenible de Campi Protetti Pivetti sigue las normas de cultivo de Campi Protetti Pivetti y el Reglamento CE nº 834 de 2007 y también es sostenible, ya que el valor de las emisiones de C02 está por debajo del umbral mínimo definido de 0,546 kg CO2eq/unidad de producto.
Campos protegidos de alimentos ecológicos y para bebés de Pivetti
Para una mayor atención a la alimentación infantil, el trigo biológico Campi Protetti Pivetti también es apto para Baby Food, es decir, para la producción de harinas para la primera infancia. Sigue el pliego de condiciones de Campi Protetti Pivetti, el Reglamento (CE) nº 834 de 2007, además de cumplir el REGLAMENTO (CE) nº 1126-2007 sobre alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad.
Campos Protegidos Pivetti Alimentos ecológicos, sostenibles y para bebés
El trigo ecológico sostenible Campi Protetti Pivetti para alimentación infantil es un trigo ecológico con parámetros aún más exigentes: sigue la normativa Campi Protetti Pivetti, se cultiva según las normas de cultivo ecológico (Reglamento CE nº 834 de 2007 ), además de ser sostenible, ya que el valor de las emisiones de C02 está por debajo del umbral mínimo definido de 0,546 kg de CO2eq/unidad de producto. También es apto para la alimentación infantil, ya que cumple el REGLAMENTO (CE) nº 1126-2007 sobre alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad. El resultado es un producto que nos respeta a nosotros, a los niños y a la naturaleza.
UN PROYECTO CONCRETO, COMPARTIDO Y SOSTENIBLE.
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