TRITICUM TYP 1

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TRITICUM TYP 1

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Beschreibung

Entkörntes Weizenmehl Typ 1 mit ultrafeiner Kleie.

Die neue DECORTEC-Steintechnologie von Molini Pivetti ermöglicht eine schonende Vermahlung des Weizenkorns unter Berücksichtigung seiner wertvollen Bestandteile.
In einem einzigen Verarbeitungsschritt wird ein Mehl gewonnen, das reich an den wertvollsten Bestandteilen dieses geschätzten Getreides ist.

Beim ersten Schälvorgang werden die Oberflächenschichten des Korns entfernt, wobei die äußersten und damit weniger edlen Blätter ausgespart werden.
Das Ergebnis ist eine erhebliche Steigerung der Vollwertigkeit unseres Mehls.
Beim zweiten Verfahren, dem Schälen, werden die innersten Schalenschichten des Korns ausgewählt, die am reichsten an Vitaminen, Proteinen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen sind; alles Elemente, die aus der Aleuronschicht stammen.

Das Ergebnis ist ein Mehl mit einem rustikalen Geschmack, goldener Farbe und reich an Ballaststoffen.

Ideal für Pizza, Brot und Gebäck

  • W: 330-350
  • Ballaststoffe: mindestens 6
  • Verfügbare Größen: 5 kg – 25 kg

 

Laden Sie das TECHNISCHE DATENBLATT – TRITICUM – TYP 1herunter, um mehr darüber zu erfahren.

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