Beschreibung
Professional Pizza Azzurra ist unser ideales Mehl für die Herstellung von klassischer italienischer Pizza und Focaccia, das eine ausgezeichnete Hefebildung und leichte Verarbeitbarkeit garantiert.
Empfohlen für eine mittlere Hefezeit (8-24 Stunden).
- W: 270 – 290
- Absorption: mittel-hoch
- Knetzeit: mittel
- Dehnbarkeit: mittelhoch
- Verfügbare Varianten: Typ 00.
- Verfügbare Formate: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg
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