Beschreibung

Für Pizzen auf der Pizzaschaufel (in pala) oder am Blech (in teglia) mit hoher Hydratation.

Aus einer Auswahl von Hochqualitätszutaten hat Pivetti das ideale Produkt für die Zubereitung einer Pizza von
intensivem Geschmack, unwiderstehlicher Leichtigkeit und einer Knusprigkeit geschaffen, die bereits beim ersten Biss zu spüren ist.

Ein weiteres einzigartiges Merkmal dieser Mischung ist ihre hohe Hydratation. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Reis- und Griessmehl
ermöglicht die Verwendung eines hohen Wasseranteils von bis zu 75 %.

Der deaktivierte Sauerteig sorgt für den Geschmack einer authentischen Pizza auf der Pizzaschaufel (in pala) oder am Blech (in teglia) und für ein immer gleichbleibendes Ergebnis bei
jedem Teig: Das Resultat ist ein perfekter Boden, der mit jedem beliebigen Belag, ob einfach oder aufwendig,
verfeinert werden kann.

Gleichbleibendes Ergebnis für 24 Stunden Gärungen.

Ideal sowohl für direkte als auch indirekte Teige, geeignet für alle, die Stabilität und Einzigartigkeit wünschen.

• Erhältliches Packungsformat: 10 Kg

Laden Sie das TECHNISCHE DATENBLATT  MIX PIZZA ROMANA herunter, um mehr zu erfahren.

Entdecken Sie mehr im Prospekt Miscela Pizza alla Romana.

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