Beschreibung

Weichweizenmehl Typ 2 geschält, mit ultrafeiner Kleie. 

Die neue Steintechnologie DECORTEC von Molini Pivetti ermöglicht eine schonende Vermahlung des Weizenkorns, ohne dabei seine wertvollen Bestandteile zu beeinträchtigen.
In einem einzigen Verarbeitungsschritt wird ein vollwertiges, gemahlenes Weizenmehl gewonnen, das reich an den wertvollsten Bestandteilen dieses edlen Getreides ist.

Beim ersten Schälvorgang werden die Deckschichten des Korns abgetragen, wobei die äußersten und damit weniger edlen Blätter ausgespart werden.
Das Ergebnis ist eine erhebliche Steigerung der Reinheit unseres Mehls.
Beim zweiten Schälvorgang werden die innersten Schichten des Getreidekorns ausgewählt, die besonders reich an Vitaminen, Proteinen, Mineralien, Antioxidantien und Fasern sind, die alle aus der Aleuronschicht stammen.

Das Ergebnis ist ein ballaststoffreiches Mehl mit rustikalem Geschmack, das sich durch seine Bernsteinfarbe und seine hohe Absorption auszeichnet.

Ideal für Pizza, Brot und Kuchen.

Packung: 1 kg

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